Bouillon Chartier : l’Institution en matière de VRAI bistrot parisien

– Bouillon Chartier –

Ouvert depuis 1896, Bouillon Chartier est tout simplement devenu L’INSTITUTION en matière de bistrot parisien. Naît d’une idée simple : « offrir un repas digne de ce nom à un prix modeste, respecter la clientèle pour gagner sa fidélité », Bouillon Chartier a su respecter sa devise depuis plus de 100 ans. Même si aujourd’hui il est devenu si mythique, qu’il est d’avantage rempli de touristes que de parisiens, l’endroit reste incontournable! On est d’emblée ébloui par l’immense et légendaire salle classée, à la grande verrière et aux lustres imposants suspendus. Les chaises de bistrot sont évidement de rigueur, tout comme le costume des serveurs en gilet noir et tablier blanc. Point de réservation au Bouillon Chartier, mais une file d’attente nous attend dans le porche d’entrée, qui désemplit rapidement : le service étant d’une efficacité exceptionnelle! Après avoir été placé par le maître d’hôtel, un serveur en noeud pap’ vient prendre notre commande qu’il note sur le coin de la table. Au menu : une cuisine française traditionnelle et variée. On attaque par l’entrée : poireaux vinaigrette, œuf mayonnaise, frisée aux lardons ou bien encore des escargots ouvrent notre appétit. On poursuit par un plat de viande ou de poisson : comme le confit de canard, la tête de veau sauce Gribiche ou bien une bonne choucroute alsacienne. Et pour le dessert, rien de tel qu’une mousse au chocolat, une crème aux oeufs ou une poire Melba, à moins que vous ne craquiez pour la coupe de Chantilly! Cette cuisine de brasserie nous fait penser à celle de la Cantine de Belleville, à la fois simple, chaleureuse et conviviale. Le rapport qualité/ prix est tout simplement imbattable : environ 3€ une entrée, 10€ un plat et 4€ un dessert. Bouillon Chartier incarne à lui simple l’idée du « bistrot parisien », le vrai (comme il n’en existe malheureusement plus beaucoup) : une cuisine simple et accessible, un service impeccable et un endroit majestueux.

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INFOS PRATIQUES
Bouillon Chartier
7 rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris
Métro : Grands Boulevards
Horaires : tous les jours de 11h30 à minuit
Tarifs : environ 2-3€ l’entrée / 10€ un plat / 3-4€ un dessert

http://www.bouillon-chartier.com/fr/

Maud

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Author: bobosvoientdouble